Pozývame vás na sviežu gastronomickú cestu, kde hlavnú úlohu hrá jar. Naše nové sezónne menu je oslavou prvých zelených chutí, jemnosti a poctivých surovín, ktoré prebúdzajú chuť do života. Jar na tanieri prináša ľahkosť, vôňu byliniek a harmóniu tradičných aj moderných kombinácií, ktoré potešia každého milovníka dobrej kuchyne.
V aktuálnom menu nájdete jedlá, ktoré vystihujú to najlepšie z jarného obdobia. Začnite jemným krémom z medvedieho cesnaku so zeleninovými chipsami, ktorý vás naladí na sviežu vlnu chutí. Pokračujte dokonale pripraveným kuracím supreme so šťavnatou brokolicou a zemiakovou kašou s medvedím cesnakom, alebo si doprajte králika na smotane s domácimi haluškami – jedlo, ktoré v sebe nesie tradíciu aj eleganciu. Milovníkov klasiky poteší špenátový prívarok s volským okom a zemiakmi – jednoduché, no dokonale vyvážené jedlo, ktoré chutí ako jar sama.
Na záver vás čaká jemný mrkvový koláč, ktorý svojou prirodzenou sladkosťou a vláčnosťou ideálne doplní celý zážitok.
Menu
Polievka
Krém z medvedieho cesnaku, zeleninový chips
Wild garlic cream soup, vegetable chips
Bärlauchcreme, Gemüsechips
5,90 € | 250 ml | A: 1, 3, 7
Hlavné jedlá
Pečené vykostené stehno z králika na smotane, halušky z medvedieho cesnaku
Roasted boneless rabbit thigh in cream sauce, wild garlic dumplings
Gebratene ausgelöste Kaninchenkeule in Rahmsauce, Bärlauchknödel
17,90 € | 180 g | A: 1, 3, 7
Sous-vide kuracie supreme, mladá brokolica, zemiaková kaša s medvedím cesnakom
Sous-vide chicken supreme, young broccoli, mashed potatoes with wild garlic
Sous-vide gegartes Hähnchen-Supreme, junger Brokkoli, Kartoffelpüree mit Bärlauch
17,90 € | 180 g | A: 7
Špenátový prívarok s volským okom, varené zemiaky / chlieb vo vajíčku
Spinach stew with fried egg, boiled potatoes / egg-fried bread
Spinatgemüse mit Spiegelei, Salzkartoffeln / Brot im Ei gebraten
12,90 € | 250 g | A: 1, 3, 7
Dezert
Mrkvový koláč
Carrot cake
Karottenkuchen
6,90 € | 130 g | A: 1, 3, 7
