Ein traditionelles fest in

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September-Oktober-November

  EIN TRADITIONELLES FEST IN  
     
  Vorspeisen  
100 g Bauernhof Foie Gras mit Heidelbeer-Cibuľovým Marmelade und Brot 10,90 €
     
100 g Ente gefüllt mit Creme/Schaum der weißen Leber Lokša 3,90 €-4,90 €
     
120g Gefüllt mit gegrilltem Fenchel und angespannten Hals husací 4,90 €
     
150 g Eine Auswahl an Hors d ' oeuvres mit selbstgebackenem Brot (Foie Gras, Ente, Geflügel Leber Creme Restovaná) 12,90 €
     
250 g Gebratene Gans Braten Podliata weißen Wein mit Himbeersauce 22,90 €
     
  Unsere Spezialität  
700 g Wildente 21,90 €
  vorbereitete Sous vide mit gerösteten šúľancami und Slivkovo-Cviklovou-sauce  
     
  Kačacina  
2600g Kačací-Backform 43,90 €
  200 g Karamelizovaná 200 g gedämpft Rotkohl, Sauerkraut mit Speck, Kartoffeln Kuchen 8 Stk  
     
1300g Ente-polka 23,90 €
  100 g rot Kraut 100 g Gedünstetes Sauerkraut, Karamelizovaná mit Speck, Kartoffel Pfannkuchen 4-teilig  
     
650g Ente štvrťka 12,90 €
  100 g rot Kraut 100 g Gedünstetes Sauerkraut, Karamelizovaná mit Speck, Kartoffelpuffer, 2 Stück  
     
  Gans  
4000g Husací-Backform 66,90 €
  200 g Karamelizovaná 200 g gedämpft Rotkohl, Sauerkraut mit Speck, Kartoffeln Kuchen 8 Stk  
     
2000g Gans-polka 34,90 €
  100 g rot Kraut 100 g Gedünstetes Sauerkraut, Karamelizovaná mit Speck, Kartoffel Pfannkuchen 4-teilig  
     
800 g Gans štvrťka 19,90 €
  100 g rot Kraut 100 g Gedünstetes Sauerkraut, Karamelizovaná mit Speck, Kartoffelpuffer, 2 Stück  
     
  Dessert  
150 g Gefüllt mit Pflaumen und Mohn-Samen/Nüsse, Dusenými Lokša 3,90 €